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Lonza Stagionata di suino Duroc – 2,200 gr ca.

75,00

Si ricava dal collo del suino. Ha una stagionatura di circa 6 mesi e/o superiore. Al suo interno ha delle venature di grasso che donano una morbidezza unica e un profumo e una dolcezza incomparabile dovuti ai tradizionali metodi di elaborazione e stagionatura che sviluppano le così dette “muffe nobili”. La produzione avviene utilizzando esclusivamente suini interni all’azienda con un’età superiore al normale, un anno di vita, cioè a completamento del ciclo di allevamento, e soprattutto con un peso mai inferiore ai 200 kg. Rispettare queste due regole è fondamentale per avere una materia prima di eccellente qualità che permette di realizzare i prodotti Tenuta della Marca con un gusto decisamente unico e dal carattere fortemente tradizionale

Gli allevamenti situati uno a Ripatransone e l’altro a Montefiore dell’Aso raccolgono l’esperienza maturata in tanti anni, durante i quali sono state selezionate due razze: la LARGE WHITE ITALIANA e la DUROC ITALIANO, le migliori razze del suino nazionale che grazie alla loro conformazione genetica hanno una qualità della carne eccellente oltre ad un rapporto tra parte grassa e parte magra della carne davvero ottimo.

INGREDIENTI: Lonza di suino, sale, destrosio, pepe.
FORMATI: Confezione da 2,000 gr circa, sottovuoto. Il peso ha una tolleranza di +/- il 5% dovuto alla preparazione artigianale e al calo fisiologico.
SCADENZA: 30 giorni.
Conservare in un luogo fresco e asciutto. In frigorifero dopo l’apertura.

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SKU: DPILONSTADURTDM2200 Categories: , Tags: ,

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